多彩なお料理

日増しに寒さが厳しくなる最近ですが、当店におきましては冬の味覚の入荷が徐々に増えております☃️

最近ではボタンエビ🦐白貝🐚等が入荷続々🚛残念ながら、活イカは天候不順で入荷もまちまち... ”入ったら“のお楽しみになりそうです^^

最近は店長苦手のだし巻きも練習中で、盛り合わせのお造りに時々(本当は無いんですが...)お出ししております😎が、
動画のようにお時間を頂戴してしまう為、営業中の”だし巻き作って！”には申し訳ございませんが対応できかねますのでご了承下さい**;

季節の変わり目、牡蠣🦪や鍋物🍲、2021忘年会のご予約も受付中ですので是非ご利用いただければ幸いです🧚‍♀️

⚠️週末は混み合いますのでお早目のご予約をお願いすると共に、長いお休みの為身体が鈍って(体重プラス5k**;)お料理提供までにお時間を頂くことが多々ありますが、ご予約お待ちしております💁‍♂️ ...

長らくお休みを頂き、又、皆様にご心配をお掛けしておりましたが、緊急事態宣言も開けて通常営業しております。

先日、お客様のお祝い事の席へ、“トロ、鯛の姿、活イカ、サザエ、盛り合わせ”の舟盛り⛵️を盛らせていただきました🥢

海外のお客様へ、コースの中に寿司を組み込んだり...🍣

入荷も潤沢で、好評の活イカ🦑
牡蠣も大粒のものが入って来ております🐚

当店では第三者認証制度を利用した、感染対策ゴールド認証も受けておりますので、安心してご来店下さい。

皆様のご来店を心より待ちしております😌 ...

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不安定な天気が続きますが、皆様いかがお過ごしでしょうか☂️

当店では活イカが比較的安定的に入荷する様になりました🦑お造りではお写真のように盛ってお出ししております🥢

夏を迎えたこの時期の入荷も、
渡蟹(要予約)・鮎・車海老・地物太刀魚や地物小鰯など続々入荷しております🛥

また、今年の小鰯は魚体が小さい為、現在はお造りでの提供はしておりません><;;

呉市も含め、全国の飲食業界はまだまだ厳しい状況が続いておりますが、
当店では安心安全の為に営業終了後毎日、次亜塩素酸での消毒も行っております🧹

皆様の応援を宜しくお願い申し上げますと共に、御来店を心よりお待ちしております🍶 ...

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久しぶりの投稿です📰

夏目前で、地物の小鰯・ハマグリ・生しらす・活イカ等々、この時期ならではの食材もどんどん入荷してきております🐟🐚🦑

今月からの限定酒も夏向け🤩

県内酒は『涼風吟醸 雨後の月(相原酒造) 』
白ワインのように華やかで爽やか🎐辛口ですが女性にもオススメです！

県外酒は『夏辛口純米 雁木(八百新酒造) 』
旨味と甘味がしっかり、後口は辛口なので白物刺身や焼き物にぴったりです✨

２つ共ついつい進むお酒なので、飲み過ぎ注意⚠️

現在(6/29)、当店は通常営業致しております。
また皆様にお会いできることを楽しみに、ご来店をお待ちしております💁‍♀️ ...

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メニューの総額表示変更に伴い、ご要望の多かった日本酒の種類を増やしました🍶

ゆきの美人・酔鯨・黒龍・墨廼江・真澄・明鏡止水など、1合瓶~4合瓶までご用意しております。

🌟おすすめ県外酒🌟
『黒龍 春絞り』(ショット)
福井県人気ナンバー1の生酒でスーッと入ってくるお酒です。

🌟県内酒🌟
『雨後の月』(純米吟醸　生酒)
加熱処理を行っていない、この時期だけの限定酒です。

ご好評を頂いている活イカ🦑も安定的に入荷しており、ウチワ海老等変わり種も時々入荷しております！

今日も新しい日本酒と美味しいお料理をご用意して、皆様のご来店をお待ちしております🥢

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⚠️3~5月GW迄の定休日(暫定)のお知らせ⚠️

3.4.5月分の定休日のお知らせです🗓また5月分においては変動する可能性もありますので、その都度こちらのインスタグラムやTwitter等でお知らせさせて頂きます。

GW期間中5月3日(月)〜6日(木)は営業いたしますので、お早めにご予約の上ご来店頂ければ幸いです🙇‍♂️

翌週9(日)~11(火)は代休を頂く予定です。お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願い致します。

コロナで先の見えない昨今ではありますが、当店におきましては、できる限りの対策を行った上で皆様のご来店をお待ちしております🐓

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🦑ヤリイカ入荷のお知らせ🦑

本日京都よりヤリイカが入荷致しました！トラックで京都から広島まで生きた状態のまま輸送し、オーダー毎に捌いておりますのでとっても新鮮で美味しいです🐟✨

サイズも大小ありますので、お一人様でもグループでも召し上がっていただけます👩‍👦ぜひご賞味下さい！

従業員一同皆様のご来店をお待ちしております😌

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🦑ホタルイカ入荷のおしらせ🦑

島根県産のホタルイカが入荷致しました！当店では一つ一つ手作業で丁寧に目玉を取り除いたものをポン酢・バター焼き・串焼きで召し上がって頂けます。今からが旬のホタルイカ、ぜひご賞味ください🥢

肌寒い日が続きますが、従業員一同皆様のご来店をお待ちしております！

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久しぶりの投稿😅

前から気になっていた裏の冷蔵庫❄
中の清掃だけと思って始めたら
止まらなくなり外装の掃除まで😅
外にあるのでまた錆てしまいますが💦こまめに清掃あるのみですね💪🏻

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12月もよろしくお願いいたします🐣🙇🏻✨ ...

【もつ串】

日々、新鮮なものを召し上がって頂く為にその日に必要な分を見極めて仕入れして毎日、串刺ししてます✨
鳥八茶屋はネギを中間に刺すのではなく玉ねぎを刺してます🐣
玉ねぎの甘みと鳥肉の味が合わさって美味しい串に仕上がってます💪🏻

コロナがようやく落ち着いてきたかなっと思いつつ気を抜かないで換気、消毒等しっかり行って皆様をお待ちしております😌
少しでも安心、安全に過ごせるようもうひと踏ん張りですね😊😋

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【鏡面包丁】
いつも美味しい刺身を切る大将の包丁🔪こまめに研ぎと磨きで手入れを怠りません😤💪🏻

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【トマトとキュウリのお浸し〜ジュレ寄せ】

始めに!!!
お取り寄せなんかじゃないんです😥💦
真空パックから出した所をみて言われたんだと思います🤣
しかし、ちゃんとお店で仕込みをしているんです😤✨
そんな様子の写真をお披露目📸
以前は出汁をそのままかけて召し上がってもらってたのですが、最近は出汁と一緒に味わってもらいたいなとジュレに変更しました🤤✨

ひんやりさっぱりで箸休めに少しなんてどうですか😋🥢？？？
御来店お待ちしております🐣🐝

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【お茶漬け】

「3 」の個人的推しメニュー
漬け鯛ゴマ茶漬け🥢😋

鯛の切り身に特製のタレを真空調理でしっかり味を染み込ませ、更に！大将特製のゴマダレで出す前に漬けた鯛に絡ませて出汁をかけて頂く拘りのお茶漬けです🤤

実はこないだまで仕込みはしてたのですが実際、合わせて食べた事はなく🤫🤭
食べる機会があり食べてみると!!!

''美味しいだろうな〜''から
''美味しすぎる🤯😳🤯🥺''
と自画自賛の一品となったのでした😂🥢

だから、茶屋拘りのお茶漬けを是非✨来店された際は食事の最後の〆に召し上がって頂きたいです🐣

本日はお休みを頂いておりますが、明日からまた営業致しますので😊
御来店心よりお待ちしております😌

「3」でした🐣
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